Indlæg

De her Ted Talks skal du se

Opbyggelige, berigende og vigtige... og en smule underholdende. Se disse Ted Talks.
 

Sladderen fra Paris
“What would you do if you were told your job was to save the planet – and you have full responsibility but absolutely no authority?”

Hør Christiana Figures, der ledte FN klimaforhandlingerne i Paris, fortælle, hvordan hun for præcis ét år siden, i december 2015, fik 195 af verdens lande til at skrive under på en bindende aftale om at mindske klimaforandringerne.

Den varer 14.49 minutter.

 


Lav en hel skov for det som én iphone koster

På under 5 minutter fortæller denne øko entreprenør, Shubhendu Sharma, hvordan han, med sin effektiviseringserfaring fra sin tid som produktingeniør hos Toyota, nu kan få store skove til at vokse op på ingen tid – skove som ellers typisk er 100 år om at modne.

Den varer 4.22 minutter.


Du vil ikke betale mere end din nabo, vel?

Motivation skabes ikke altid som vi tror. Se denne video, hvor Alex Laskey viser os, hvordan en besynderlig del af vores menneskelige adfærd kan gøre os alle bedre og klogere energiforbrugere med lavere regninger, som et bevis.

Den varer 8.07 minutter

Grønne julegaver

Til ham, til hende, til børnene. Og til din mor! Sustainable Living har fundet et par lækre, grønne gaver til at lægge under træet.
 

Julen varer længe, koster mange penge. Sidste år kostede julen os danskere mellem 8,5 og 8,7 mia. kr viser tal fra Dansk Erhverv, og i år forventer danskerne i gennemsnit at bruge 2515 kroner på julegaver viser en ny undersøgelse fra YouGov lavet for Søndagsavisen.
For at undgå de helt store forbrugs-jule-tømmermænd, så kan det være en god ide at give oplevelser istedet. En tur i biografen, en koncert eller et årskort til noget sjovt. Tilbyd dine tjenester – en oprydning på loftet, en gåtur med hunden eller et klippekort med fodmassage til den store guldmedalje.

Hvis du ikke kan få hele den pukkelryggede med på det, så er her et par ideer til lækre (og lidt grønne) gaver under træet.


dodds1TIL HAM (ELLER HENDE)

Bæredygtig sprut i smuk indpakning. Dodd´s Gin er er den sofistikerede gave, med en karakteristisk smag af bybi-honning. Paradoksalt nok er det også bybi-honning, der forhindrer Dodd´s Gin i at kalde sig 100 % økologisk. Det er bybi-honning ikke, da bierne i sagens natur har hentet sin nektar rundt omkring i byens planter. Til gengæld er honning et produkt med meget lidt forurening. Og i denne gin er alt andet indhold økologisk – og så er det tilmed i en ualmindelig flot flaske. Perfekt gave til ham eller hende, der har alt. Enjoy.

Dodd´s Gin kan eksempelvis købes i Den Sidste Dråbe i Jægerborggade eller i Torvehallerne til ca. 300 kr.

 

sank_inspirationTIL HENDE (ELLER HAM)

Brændenælderisotto, grangløgg og ovnbagte mirabeller. Eller hvad med en hvid havtorn-brownie med skovmærkeflødeskum?

Julie Swane og Johanne Bjørndahls bog “SANK” giver dig adgang til den vilde natur, midt i byen – og hvordan den kan spises. Og så er bogen smuk! Den enkle vejledning til de spiselige planter. lækre opskrifter og et perspektiv på forurening, naturpleje, biodiversitet, smagsnuancer og køkkenteknik.

Du behøver ikke at være naturekspert, spejder eller Michelin-kok for at gå på opdagelse i naturens vilde spisekammer. Alle kan med lidt  vejledning gå ud og sanke vilde planter og lave lækre retter af høsten.

SANK kan købes her til en pris af 222 kr. inkl. fragt.

 

TIL BØRN
Byggesæt med solceller.
Puds forældreglorien og lad dit barn gå på opdagelse i, hvordan man bruger vedvarende energi. Barnet skal bygge sine egne rally køretøjer eller rumflåde, som kører på solceller. Opbyggeligt og sjovt og ikke et øje tørt.

 

solcelle_rumstation
7-i-1 rumflåde

Fra 10 år. Pris: 225,00 DKK

Køb den her

 

goboatTIL ALLE

Køb en oplevelse i julegave! Det er det mest bæredygtige, vi kan give hinanden, og noget de fleste påskønner.

Mulighederne er mangfoldige og kan gøres mere eller mindre personligt: Gavekort til at gå ud og spise, en massage, en togtur til Stockholm eller en koncert. Sustainable Living vælger her at anbefale et gavekort til BÆST i Guldbergsgade i København, hvor vi kom i syvende himmel af de mest fantastiske, økologiske pizzaer. Mums! Eller hvad med et gavekort til GOBOAT, hvor man kan se frem til at glide lydløst frem på de københavnske kanaler i en solcelledrevne jolle, når vejret igen er til det? Eller et medlemsskab til det kollektive klædeskab THE ORGANIC CLUB, hvor du kan bytte dit lækre vintertøj til nye sommerkjoler, når vinteren går på hæld?

 


karkludTIL MOR OG FAR

Hvis du er en af dem, der ikke kan, orker eller har tid til at strikke dine egne karklude helt uden mikroplastik til hele familien til jul, så kan et par klude i  100 % økologisk bomuld måske være løsningen. De kan pynte i ethvert køkken og kan blandt andet købes i Magasin, MYFAIRSHOP og i ecoego.dk

Og psst…du kan få flere ideer til at undgå mikroplastik i vores artikel her.

 

PÅ BUDGET
Du kan også finde inspiration til et par bæredygtige gaver til ca. 100 kroner i vores artikel her.

3 stærke kampagner, vi synes er ret fede

De sætter de vigtige budskaber lidt på spidsen...måske rykker de også lidt i dig, som de gør i os.
 

TIK, TAK, TIK, TAK….

species-kampagne

 

“EVERY 60 SECONDS A SPECIES DIES OUT” hedder kampagnen fra BUND for at gøre opmærksom på, at en truet dyreart uddør hvert minut.

 

MAKI, NIGIRI ELLER NOGET HELT NYT PLASTIKI?

sushi-kampagne

“WHAT GOES AROUND COMES AROUND. KEEP THE SEA CLEAN” lyder den korte besked på kampagnen fra The Emirates Environmental Group. De prøver at sætte fokus på havforurening, da det er en af de største problemer ved forurening.

 

BREATHE IN, BREATHE OUT OR…?

wwf_berfore-it-is-too-late

 

“BEFORE IT IS TOO LATE”. Med de få ord og det stærke billede af træerne, som verdens lunger, får WWF, der står bag denne kampagne sat fokus på problemerne med træfældning og skovrydning.

Køb ind uden emballage. Fra Berlin til Århus og Vesterbro

Sustainable Living har været på besøg i supermarkedet Original Unverpackt i Berlin - et emballagefrit supermarked. Ingen spild af plastik, mindre madspild - og så er det oven i købet en god forretning! Og jubiii nu er konceptet også kommet til Danmark.
 

To berlinere har erklæret krig mod emballage. Sara Wolf og Milena Glimbovski driver et supermarked i Berlin med et bredt sortiment af dagligvarer, der sælges uden emballage. Selv shampoo og tandpasta bliver leveret uden indpakning. For at købe mælk, grøntsager, havregryn skal man altså selv medbringe flasker, krukker, tupperware – eller leje beholdere på stedet.

img_0032Mindre spild og intet affald
Rent praktisk fungerer det sådan, at man vejer den medbragte beholder, hvorefter den påsættes en etiket med dens vægt, som så trækkes fra, når indholdet vejes ved kassen. Etiketterne kan tåle slitage og en tur i opvaskemaskinen, så det gøres lettere at anvende og genanvende beholderne til indkøb i Original Unverpackt, som supermarkedet hedder.

På den måde kan kunderne tage lige præcis den mængde de har brug for, og risikoen for madspild reduceres betydeligt. Samtidig slipper man for mange af de kemiske stoffer, der ofte er i den emballage, der traditionelt medfølger vores madvarer.

Fænomenet med et emballagefrit supermarked kaldes ”precycling”, hvilket betyder, at man sørger for at organisere sig således, at ingen dele af produktets livscyklus genererer affald. Der er tale om en præventiv tankegang, hvor det ikke blot handler om at genbruge emballage, men også om at undgå at producere ny emballage – at eliminere affald.

Bare i Tyskland sendes hvert år 16 millioner ton emballageaffald til forbrænding, og 75% af alt det skrald, der flyder rundt i verdenshavene, stammer fra plasticposer og emballage. Der er altså stor grund til at tage vores forbrug af emballage op til revision.

Emballagefrit supermarkedet – nu også i DK
Måske er det ikke tilfældigt, at Original Unverpackt har fået succes i det kosmopolitiske Berlin, der de seneste par år har markeret sig som en by med fokus på miljø og klima og originale innovative tiltag for at adressere problemerne. Der er i hvert fald forholdsvis få, der har taget det radikale skridt som supermarkedet i Berlin. Men 2016 var året, hvor det emballagefri løssalgskoncept også kom til Danmark. Endda både i Århus og København.

LØS Market i København
I København står den franske iværksætter Frédéric Hamburger bag en danske udgave af konceptets form med butikken, der bærer navnet LØS Market og har adresse i Saxogade på Vesterbro. Indkøbskonceptet går meget enkelt, på samme måde som supermarkedet i Berlin, ud på at sælge økologiske fødevarer i løssalg og dermed droppe emballagen. Varerne der sælges omfatter tørvarer, frugter, grøntsager, vin, olivenolie, honning og flydende hånd- og husholdningssæbe og de sælges i doseringsbeholdere, som man kender dem fra løssalg af slik. I butikken kan man købe beholdere som f.eks. glaskrukker og stofposer eller kompostérbare poser til de hurtige køb.

Rå Varer i Århus
I Århus hedder butikken Rå Varer og er et pilotprojekt, så her i begyndelsen sælges udelukkende tørvarer og man skal medbringe sine egne beholdere hjemmefra. Ellers er konceptet det samme, at man undgår madspild og emballageaffald ved at købe varerne i løssalg. Og butikken har muligvis til at begynde med et mindre sortiment, men det skorter ikke på visionerne, for jo flere der handler i den emballagefrie butik jo større kan sortimentet blive.

Den opfordring giver vi gerne videre her fra Sustainable Living – køb ind i de emballagefrie butikker og vær med til at gøre en forskel!

Læs mere om Original Unverpackt her.

Læs mere om LØS Market her eller besøg butikken i Saxogade 77 på Vesterbro

Læs mere om Rå Varer her eller besøg butikken på Skovgaardsgade 5 i Aarhus C

Stop jorden – vi vil af!

Vi ved det allesammen godt: Isbjergene smelter og verdenshavene er forvandlet til en stor plastik-suppe. Mon vi kan købe aflad med et par fodformede sko og en glutenfri gulerod?
 

ninasaraHver dag stilles vi overfor hundredevis af valg, og for mange af os er supermarkedet nærmest en jungle, hvor blot det at vælge den rigtige tomat bliver en kompleks affære. Især hvis man ønsker, at ens valg er bæredygtigt og etisk.

Det viser sig, at det kan være langt bedre for miljøet at købe spanske tomater, end at vælge de danske økologiske. At urtecremen fra Helse-biksen er fyldt med allergifremkaldende stoffer. At det i det hele taget er umuligt at navigere i en kompleks og farlig verden, og at livet måske er for kort til, at vil vil gøre forsøget.

Og så alligevel.

Vi skal vælge vores kampe
Vores forbrugsvaner HAR en kæmpemæssig betydning, især i en del af verden, hvor vi som indbyggere bruger ressourcer fra, hvad der svarer til 4,5 jordkloder (ja det gør vi danskere altså!). Vores tøjforbrug, caffelattes og flyture vil til enhver tid trumfe den typiske indbygger i Bangladesh gange mange i CO2-regnskabet.

Det bedste ville være, at der udelukkende var bæredygtige varer på hylderne i butikkerne, at politikerne tog affære og fik lavet bindende aftaler, at virksomhederne kun lavede varer baseret på etisk og grøn produktion.  Den dag drømmer vi om.

Og indtil den kommer – nej, den kommer – så er det nødvendigt at livskvalitet og bæredygtighed går hånd i hånd, at de bæredygtige valg bliver nemme og rigtige i hverdagen, at vi vælger vores kampe og at lysten driver værket.

Det gode liv er bæredygtigt
I dag handler bæredygtighed ofte om at reducere og minimere. Vi skal huske at slukke lyset. Spise mindre kød. Forbruge færre produkter. Det skal vi også, men det bliver altså lidt kedeligt i længden!

Vi vil slå et slag for, at bæredygtighed handler om det gode liv. Vi skal leve bæredygtigt, men ikke gå i små sko. Ikke gå i sort. Eller i hundene. Vi skal hellere gå i teatret, på restaurant og café – købe oplevelser og ting i god kvalitet – og bruge færre penge på crap.

Vi skal DELE, lease og leje istedet for at eje. Ved at genbruge vores forbrugsgoder sparer vi naturen for enorme pinsler. Det er et vigtigt første skridt til at gro vores økonomi i en retning hvor livskvalitet er i højsædet.

Og så vil vi have inspiration! Høre om dem, der gør tingene på en mere bæredygtig måde. Det betyder noget, hvilke valg vi tager, som forbrugere og mennesker. De små skridt ændrer verden – og dem vil vi gerne hjælpe os alle med at tage.

Velkommen til Sustainable Living!


Af Nina Maria Klok og Sara Jörn, 2016

Et sanseligt sted

Reportage: Spis på Stedsans – blandt blomster på toppen af et tag. Med sin helt unikke beliggenhed og madkunst tiltrækker restauranten besøgere fra hele verden og tvinger os til at komme hinanden ved - om vi vil det eller ej.
 

Det lykkedes mig at holde det hemmeligt for min kæreste i mange dage, hvor vi skulle hen på vores barnefri aften i byen.

Som svar på spørgsmålet: “Hvad skal jeg have på – skal vi være ude eller inde?” fik han det lettere kryptiske svar: “Både og”.

Jeg havde fået pladser til os på Restaurant Stedsans, der ligger på toppen af et tag på ydre Østerbro. I Københavns første tagfarm, Østergro. Og her sidder man og spiser på lammeskind i et drivhus. Man nyder appetizers og kaffe ude i den lokale køkkenhave, der bugner af spiselige planter, blomster og bier.

På grund af den helt unikke beliggenhed valfarter folk fra hele verden hertil, og sidste sommer var det helt umuligt at få plads på restauranten. Så jeg følte mig både heldig og sej, da det endelig var lykkedes mig at få pladser i denne sæson.

thumb_IMG_4138_1024

Stairways to heaven
Da vi denne skønne juni aften cykler afsted og ud af byen, ser min kæreste mere og mere forvirret ud, for hvor skal vi dog hen?

Da vi nærmer os Sankt Kjelds Plads, begynder han at ane uråd, og han spørger mig, om vi skal på den der taghave-restaurant, jeg så mange gange har talt om.

“Jaaaaaa” svarer jeg med den største entusiasme og kan ikke vente med at se hans ansigt lyse op i et taknemmeligt smil.

I stedet kommer et tøvende: “nå, fedt”. Pause. “øhhh. Er det ikke sådan et sted, hvor man kun får vegetarisk mad og skal sidde ved langborde og tale med en masse fremmede mennesker?”

Det utaknemmelige rad. Det er takken for at have planlagt den perfekte overraskelse!

Vi er fremme og sætter cyklerne i stativet foran fitnesscentret i den baggård, hvorfra man går op på tagtoppen ad en lang, anonym vindeltrappe. Indgangen er svær at få øje på, men på toppen af taget møder man det skønneste syn. Et lille paradis af frodighed, med duftende urter, svulmende planter og bier. Aaahh!

 

thumb_IMG_3665_1024

 

Nogle andres fest
Vi er ankommet til aftenens anden “seating” – de har én klokken 18 og en kl. 20.15 onsdag til søndag. Dem fra seating 1 sidder udenfor og drikker kaffe, og snakken går lystigt. Det føles lidt som om man lige har crashet en fest, hvor man ingen kender. Os der først skal til at spise nu, står her i den smukke have og træder os selv over tæerne, mens tjenerne igen er ved at dække op inde i drivhuset. Vi smiler pænt og akavet til hinanden på dansk manér, og stilheden er ikke den afslappede slags. Jeg ser på min kærestes anspændte ansigt og beslutter mig for, at den kiksede stemning er hans skyld.

Det bliver lettere, når vi straks efter  får serveret nogle smukke appetizers – lækre hjemmehøstede agurker, rygeostcreme og friske lokale grøntsager sammen med et glas velsmagende bobler.

thumb_IMG_3682_1024

MAGI på taget. Der bliver indtaget drinks i haven.

Vores egen fest
I det øjeblik vi går ind i drivhuset, bliver der tændt for magien. Og det er ikke kun maden, der gør det. Den gode stemning breder sig langsomt men sikkert langs bænkene om bordet.

Maden bliver serveret på fade, som fire personer skal dele, og hver af de lækre, smukke og biodynamiske retter kommer med fantastiske udvalgte vine, eller lækre alkoholfrie drikke for dem, der foretrækker det. Pludseligt er man selv med til en fest som den, vi så det første hold var ved at afslutte, da vi kom.

Der grines, udveksles historier, hældes op i hinandens glas og snakkes om mad og løst og fast. Vi får en fantastisk sidemand med livshistorier, som jeg ønsker var mine at dele her, fordi de er så spændende og livsbekræftende. Pludseligt har man fælles bekendte i New York og får delt gode connections inden for personlige fagområder.

Og da jeg i denne stund kigger over på kæresten på den anden side af bordet har hans ansigt lagt sig i helt andre folder. Smilet kan næsten ikke komme ned fra ørerne. Ingen har lyst til at gå hjem efter de 6 retter, de mange vine, chokoladen og kaffen, for snakken går så godt.

Det var ikke en intim kæresteaften med tosomhed over et glas rødvin– men vi fik en unik oplevelse, og vi fik den sammen.

Og ja, han fik kød og ikke kun vegetarretter!

DET FIK VI BLANDT ANDET

“Mashed new potatoes with mitzuna and parmesan”

“White asparagus with hollandaise”

“Pork patties with romaine lettuce”

“Strawberries with chocolate and cream”

“Coffee with chocolate”

Læs mere om Stedsans her