Indlæg

Tag på øhop, for Fanø!

Det er ferietid, og mange pakker kufferten og flyver til fjerne himmelstrøg - ofte med dårlig klimasamvittighed over de lange flyveture. Men en helt særlig rejseoplevelse lurer faktisk lige om hjørnet og koster hverken dyrt på CO2- eller pengekontoen. Få lidt inspiration til din danske ø-ferie her. Nye oplevelser og indsigter kan ligge blot en færgetur væk.
 

LouiseI 2015 besluttede vi os for at lægge de store udlandsrejser på hylden og kaste os ud i et nyt rejseprojekt: Projekt Øhop. Hvert år vil vi besøge en af de mange små danske øer: Ærø, Femø, Omø, Anholt, Samsø, Møn… Èn ø om året, som minimum. Det har indtil videre taget os til Ærø i 2015, Fejø i 2016 og Anholt i 2017. Foruden Møn, hvor vi ofte kommer i familiens sommerhus, Fyrpasserboligen, ved Møns Fyr. I år går turen til Langeland, hvor vi har lejet et gammelt bondehus med bindingsværk og stokroser.

Hvorfor? Fordi der er noget særligt over ølivet. Det starter med færgeturen derover, hvor du lige så langsomt – og knob for knob – lægger storbyens larm og hektiske mylder bag dig. På færgen kobler man af og omstiller sig til ølivet, hvor det er som om tingene bare foregår i et andet tempo.

Derudover er de små øer så dejligt indrettet, at du aldrig er langt fra stranden. I virkeligheden er du aldrig særlig langt fra noget. Så det er både nemt og hurtigt at hoppe op på cyklen og cykle ind til købmanden – eller til den nærmeste strand, hvis lysten til en dukkert byder sig.

Anholt (27)

 

At tage på ø-hop er også en god måde at kaste sig ud i slow travel. Med slow travel handler det ikke om at se så meget som muligt på kortest mulig tid. Tværtimod handler det om at give sig selv tid til at fordybe sig i de små ting og i den lokale kultur. Med andre ord at “komme ind under huden” på det sted, hvor man er. Hvis man er vant til suse fra seværdighed til seværdighed på storbyferien eller fra land til land på backpackerrejsen, kan det føles som noget af en omvæltning at sætte tempoet så meget ned. Ikke nødvendigvis at have nogle planer for dagen eller en liste over ting, som skal ses og opleves.

Vi har på vores øferier egentlig ikke foretaget os særlig meget. Når alt kommer til alt, er muligheden for sightseeing på de små øer temmelig begrænset. Til gengæld har vi siddet i timevis på stranden med fødderne i vandkanten og set solen gå ned. Vi har cyklet på stort set alle øens veje, med stop ved den ene vejbod efter den anden med dugfriske, lokale råvarer. Og vi har tilbragt morgenen på havnen og set fiskekutterne komme ind med dagens fangst. Til sidst føler man, at man kender øen. Man kender det lokale supermarked (og har lært at de ikke nødvendigvis har åbent i weekenden). Man ved hvor man får den bedste kaffe. Og man finder ud af, at hver ø har sin helt egen skæve charme.

 

DSC_5821

 

Rejsetips!

Rejsetip #1
Bestil et Ø-Pas og få et “stempel” hver gang du besøger en ny ø. Ø-passet ligner til forveksling et ægte rødbedefarvet pas og er lavet af Dansk Øferie. Det dækker over de 37 danske øer, der har færgeforbindelse, og for hver ø er det muligt at få et særligt ø-mærke. På den måde kan du samle ø-mærker i passet, på samme måde, som hvis du fik stempler på rejsen ude i verden – og det er en ganske sjov måde at holde styr på, hvilke øer, du har været på. Ø-Passet er gratis og findes på de fleste færger. Ø-passet kan også bestilles her. 

Rejsetip #2
Lej cykler. At cykle er en fantastisk måde at komme rundt på øerne på. Det er både nemt og billigt og godt for miljøet, og så oplever du landskabet og de små byer på en helt anden måde, når du triller igennem på to hjul. Har man børn med, kan en cykelanhænger virkelig anbefales. Her kan man nemlig både have børnene og dagens oppakning.

Rejsetip #3
Spis lokalt! En oplagt måde at spise lokal, sæsonbaseret mad på, er ved at stoppe op ved de lokale vejboder. Ofte bugner de af nyhøstede jordbær, kartofler, ærter, syltetøj, honning, saft osv. Og der er noget fantastisk tillidsfuldt over at lægge nogle mønter i en gammel kagedåse og så selv tage varerne (hvis ikke man bruger MobilePay – det er jo også ret smart). Og så er der fisk. “Alt er vand ved siden af Ærø”, lyder Ærøs slogan. Og hvor der er vand, er der fisk. Hvis man kender de rigtige steder, er der altså rig mulighed for at få friskfanget fisk på øferien. Prøv f.eks. at tage ned på havnen i de tidlige morgentimer, når fiskekutterne kommer ind, og køb fiskene direkte af dem.  

 

Eksempel fra Anholt
DSC_7748

 

Bo

Anholt Camping, Anholt
Ordet “campingplads” får mange til at tænke ægtepar i matchende joggingsæt, hoppepude og ‘villakvarterer’ af campingvogne med havemøbler og hegn rundt om. Sådan er Anholt Camping ikke. Pladsen ligger helt ned til stranden, så man slår nærmest sit telt op direkte i sandklitterne. 

Spis og drik   

Riccos Kaffebar, Anholt
Kombiner Vesterbros hippe cafeliv med ølivets halvslidte charme, og så har du Riccos på havnen på Anholt. Her kan du slå dig ned i de udendørs pallemøbler med en flat white og hjemmebagte boller med smør. Hvis du er tidligt nok oppe (hvilket man ofte er, når man har små børn) kan du endda være så heldig at se fiskekutterne sejle ind med friske jomfruhummere, som sælges direkte fra kajen.

Orakel Bar, Anholt
Et andet fantastisk sted på Anholt er Orakel Bar, som ligger bag havnen i et gammelt oliedepot, helt ned til vandet. Her er kolde drinks, havudsigt, Buena Vista Social Club på anlægget, kurvestole, pallemøbler og stearinlys i sandet. Med andre ord, 100% laid back østemning.

IMG_0290

 

LouiseLouise Purup Nøhr er 29 år, uddannet sociolog, aktiv i Fødevarefællesskabet og mor til Lau på tre år og Frida på fire måneder. Med Frida har hun givet sig i kast med stofbleerne og deler sine erfaringer her på siden.

Vær med på moden med Slow Fashion

Hvad er egentlig problemet med Fast Fashion, og er Slow Fashion løsningen? Mød Regitze Bay, stylist og indehaver af RIVER and RAVEN, der har gjort lækker slowfashion og bæredygtig mode til en levevej.
 

Bæredygtig mode er ikke ensbetydende med hørskjorter og fodformede sko. Det bliver man hurtigt klar over, når man træder ind i Regitze Bays smukke butik i Store Kongensgade i København, hvor fristelserne er mange og omgivelserne er en fest for øjet.

– Da jeg fik barn, ændrede mit forhold til tøj sig. For jeg ville ikke nøjes med at klæde mit barn bæredygtigt på – jeg ville også selv have mulighed for at gå i økologisk bomuld og lækkert design, der var produceret uden for mange kemikalier og på en socialt ansvarlig måde, fortæller Regitze.

Dengang var der ikke særligt meget bæredygtigt tøj at vælge imellem, og der er heldigvis sket meget på markedet siden. I RIVER and RAVEN samler Regitze håndplukket mode og livsstilsprodukter, der er miljømæssigt og socialt bæredygtigt produceret, som oftest økologiske, og hvor der er lagt vægt på rene materialer af høj kvalitet.

Men Regitze bruger dog ikke altid selve bæredygtigheden, til at sælge sit tøj.

– Jeg vil have, at folk kommer ind fra gaden, fordi de synes, at tøjet er lækkert. Først når de har forelsket sig i noget af tøjet, fortæller jeg, at det i øvrigt også er økologisk og bæredygtigt produceret. Tit er reaktionen noget i retning af: “Er den økologisk? Den er da ellers virkelig flot!”

For Regitze er bæredygtighed i lige så stor udstrækning et spørgsmål om at udvælge tøj, der er både designmæssigt og kvalitetsmæssigt langtidsholdbart, for at vi kan komme problemerne med Fast Fashion til livs.

Men hvad er Fast Fashion egentlig?
Fast fashion er et begreb, man bruger til at beskrive den tid, det tager, for catwalktendenser til at nå highstreetbutikkerne, som H&M, ZARA og TopShop. Hvor vi tidligere blev fristet af 4 årlige kollektioner, lancerer highstreet butikkerne nu hele 52 årlige kollektioner. Det skal altså produceres enorme mængder tøj i dårlig kvalitet, og det skal være billigt. Det har store miljømæssige konsekvenser, da det kræver enorme mængder vand og kemikalier. Det betyder dårligere arbejdsforhold og et enormt overforbrug.

– Varerne bliver fjernet eller flyttet rundt uge for uge, og vi forbrugere føler, at vi skal skynde os at købe, hvis vi vil være med på moden. Vi forbruger 80 milliarder stykker tøj på verdensplan årligt. Men faktisk har verden så store lagre af tøj, at vi kan vi stoppe med at producere tøj i dag, og stadigvæk klæde hele jordens befolkning på i 10 år, fortæller Regitze Bay.

Se Regitze fortælle om problemerne ved Fast Fashion og, hvad du selv kan gøre for at være en del af løsningen i denne korte og inspirerende film:


Hvad er løsningen på det?
Regitzes råd lyder:

– Find din egen stil og køb holdbare, rene materialer. Så er det mest sandsynligt, at du har lyst til at blive ved med at gå med det i de kommende år.

– Gå efter certificeringer og mærkeordninger, der sikrer social og miljømæssig bæredygtighed.

– Pas på dit tøj, og reparér det, når det går i stykker.

– Vask på lave temperaturer, luft dit uldtøj, det er delvis selvrensende og undgå for alt i verden at tørretumble. Tørretumbleren spiser dit tøj!

Selvom genbrug altid vil være det mest bæredygtige valg, fordi tøjet allerede er produceret, kan det sagtens kombineres med lækkert og bæredygtigt nyt tøj i høj kvalitet, der holder længe. Det er efterspørgslen, der afgører under hvilke forhold verdens tøj skal produceres. Hvis vi vil Fast Fashion til livs, skal vi stemme med fødderne – og Regitzes butik er et af de fantastiske steder at gøre dét.

Vil du læse mere om forskellen på økologisk og konventionel bomuld, så få overblikket i denne artikel af Danmarks Naturfredningsforening.

Se også vores guide til bæredygtige sneakers og jeans.

gots


RIVER and RAVEN
Store Kongensgade 116B
1264 KBH K
www.riverandraven.com

Åbningstider:
Ons-tors fra 12-17.30.
Fre fra 12-18.
lørdag fra 10-14.


TIP: Der er en god chance for, at du har lyst til at vedligeholde og reparere dit tøj, når du har valgt god kvalitet og tidløs design. Hvis du ikke selv er handy med nål og tråd, er der masser af mulighed for at aflevere tøjet til en skrædder. Her er et par, der har fået gode anmeldelser:

WAY TO RENEW
Online skrædder, leveret direkte til døren. Syr også dit tøj om og redesigner ved behov.

MILANO SKRÆDDERI
De tager også i mod forsendelser og betaler fragt den ene vej.
Nørregade 24 • 1165 København K • TLF: 33 91 14 00

PN Design
Reparerer, tilpasser og redesigner.
Sønder Allé 30 • Aarhus c • Tlf.: 86 15 01 04

Guide til bæredygtige sneakers og jeans

De bæredygtige sneakers og jeans er gode basisting i en grøn garderobe, som med fordel kan suppleres med de fede genbrugsfund. Her er et par bud på udvalgte produkter, vi lige nu er fristet til at købe.
 

Når produktionen af bare én t-shirt kræver omkring 1.400 – 3.000 liter vand – ja, så bør man væbne sig med god smag og kvalitetssans, når man beslutter sig for at svinge dankortet. Så er der større chance for, at vi kan gå med tøjet i lang tid. Det bedste for miljøet er helt klart, at vi køber mest muligt brugt, og at vi går efter de bæredygtige produkter, når vi køber nyt.

De bæredygtige sneakers og jeans er gode basisting i en grøn garderobe, som med fordel kan suppleres med de fede genbrugsfund. Sneakers, fordi det er noget, vi som oftest når at slide op, inden de skifter fødder, og fordi det bare er lækkert at have nye sko. Jeans, fordi der er flere lækre, bæredygtige modeller at vælge mellem, og der er god chance for at de får en lang levetid, inden de er slidt op og skal returneres til genanvendelse.

 

Sneakers

De fleste skal bruge et par sneakers, så hvorfor ikke vælge et par der både er trendy og bæredygtigt produceret?

Veja sneakers er lavet af fair-trade gummi, økologisk bomuld eller vegetabilsk garvet læder – og så er de pæne. Farvningsprocessen sker ved hjælp af planteekstrakter og uden brug af tungmetaller.

Veja vægter bæredygtighed i arbejdsforhold, produktion, CO2-regnskab, transport og emballage. Læs mere her: project.veja-store.com

Veja skoFå dem her

Du kan få et stort udvalg den internationale webshop, veja-store, hvor du blandt andet kan finde veganske sko. Men man kan også få Veja skoene på flere steder i DK:

Til mænd kan du finde de trendy og bæredygtige sneakers i butikken chho.dk  – i webshoppen eller i butikken på Østerbro i København, hvor de også har flere genbrugsting.

Til kvinder (eller til unge) kan du få dem i River and Raven, enten i Store Kongens Gade i København eller online her. River and Raven har i øvrigt et koncept, der går ud på kun at forhandle produkter, der er certificeret eller lever op til kravene om bæredygtig produktion, så du kan også finde andre gode fristelser derinde.

Vi ville også gerne have købt de nye Adidas sneakers, som er lavet af plastikaffald fundet i havet ved Maldiverne, men de er allerede udsolgt, så vi må blot håbe, at de laver nogle flere.

 

Bæredygtige jeans

featuredNUDIE jeans
Jeans af 100% økologisk bomuld, recycling af brugte jeans og gratis reparation i flere lande. Der er pt ingen repair-shop i Danmark, men man kan så bestille et gratis repair-kit. Top-lækker og meget holdbar kvalitet, holder pasform og skal derfor vaskes yderst sjældent. Der er masser af flotte modeller at vælge mellem og de fås nu til udslagspris online på www.nudiejeans.com eller i River and Raven.
NUDIE jeans er GOTS certificeret, og lever dermed op til de højeste krav til både dyrkningen af den økologiske bomuld, til de mest harmløse produktionsmetoder og til de bedste arbejdsforhold for de ansatte

MUD jeans
Du kan LEASE dine jeans! Fantastisk, cirkulært koncept, hvor du løbende kan udskifte modellen, og alle jeans bliver genanvendt til nye jeans. Alt i økologisk bomuld. Der findes desværre ikke steder i Danmark endnu, hvor man kan gå ned og prøve dem, men de kan leases eller købes på mudjeans.eu

H&M Conscious
Når giganterne går forrest så batter det, og H&M skal nævnes, fordi de med Conscious kollektionen producerer bæredygtighed på budget. Desuden har de siden 2013 etableret et omfattende recycling system, H&M Garment Collecting, hvor brugt og udslidt tøj får nyt liv. H&M er endnu ikke helt i mål med sine ambitioner om bæredygtig bomuldsproduktion, fair lønninger og 100 % økologi, men Garment Collecting er et stort og vigtigt initiativ, der skal få råmaterialerne til at forblive i et lukket kredsløb. Så hvis du vælger at handle hos tøjgiganten, kan du med fordel stemme med pengepungen, ved kun vælge deres mest bæredygtige produkter,

Du kan få et par billige herrejeans af genindvundet denim her. Damemodellen er ikke genindvundet, men bomulden i jeansen er økologisk og de kan købes her.

 

3 gode apps til bytte og genbrug

GenbrugUanset hvor bæredygtigt dit tøj er produceret, bliver din garderobe betydeligt grønnere, når du vælger at købe brugt tøj.
Så skynd dig at læse Sustainable Livings guide til tre apps, der kan hjælpe dig på vej til en grønnere garderobe.

Du finder den lige her.

 

3 gode apps til bytte og genbrug

Uanset hvor bæredygtigt dit tøj er produceret, bliver din garderobe betydeligt grønnere, når du vælger at købe brugt tøj. Her er nogle apps, der kan hjælpe dig på vej til en grønnere garderobe.
 

Det kræver 1400(!) liter – eller mere – for at producere en enkelt t-shirt. Produktion af bomuld indebærer også ofte forurening fra sprøjtemidler og overskydende kemikalier, der forurener grundvandet og det omkringliggende økosystem.

Heldigvis er der efterhånden flere virksomheder og butikker, der tilbyder mere etisk og bæredygtigt produceret tøj (få nogle eksempler her).

Den mest bæredygtige måde at få fornyet sin garderobe er dog til enhver tid at gå efter genbrugsguldet, da det allerede er produceret.
Og hey, så er det en mulighed for ikke at ligne alle de andre i sæsonens fast fashion kollektion.

 

Reshopper – til børnefamilierne
Mere end 75.000 forældre bruger hver uge appen til at købe eller sælge brugt børnetøj eller legetøj, så det ikke ligger de ikke og samler støv i skabet men kommer andre til gavn. Der er så god logik i at købe og sælge børnenes aflagte ting og tøj, for som enhver forælder ved, så går det ret stærkt med udskiftningen i hjemmene.

Appen bruger din lokalitet, så du kan finde det, du leder efter inden for en nær radius af, dér hvor du befinder dig – og hvis du er i sommerhus eller hos en ven, så kan der pludseligt være andre og nye ting inden for rækkevidde.

Hent Reshopper gratis her.

 

tradonoTradono – loppemarked på telefonen
Loppemarkedet på din telefon – sådan beskriver Tradono sig selv. I Danmark har appen knap 200.000 månedlige brugere, der giver nyt liv til omkring 30-50.000 items per måned. Også her kan du søge efter lokalitet.

På Tradonos’ facebookside deler de også flittigt videoer og andre tips, der kan hjælpe genbrugs-rookier lidt på vej ud i byttejunglen.

Hen Tradono-appen her.

 

sharelogoTrendsales – mærkevarer til halv pris
En gammel kending med det helt store udvalg af mærkevarer. Her søger man på mærker eller kategorier, man kan finde det meste, og det er nemt at købe, sælge og bytte.

Handelen foregår over hele landet, så Post Nord kan fortsat opdrive et par opgaver.

Hent Trendsales her

 

Byt til nyt uden apps

Man behøver ikke være digital for at bytte, så her er lidt til de analoge…

Tag på byttemarked
Der er masser af byttemarkeder rundt omkring, hvor du kan komme af med noget af det du ikke længere bruger og komme hjem med noget, som er helt nyt og lækkert for dig, men ikke er nyproduceret og derved langt bedre for miljøet. På byttemarked.nu kan du se, hvor de planlagte byttemarkeder er – og få hjælp, hvis du selv vil lave et.

Besøg eller hold loppemarked
Loppemarkeder har eksisteret siden tidernes morgen. Ideen holder stadig: Kom af med det, du ikke længere bruger, eller find det du lige mangler til en billig penge.
markedskalenderen.dk kan du få et overblik over loppemarkeder i hele Danmark.

Brug de kollektive klædeskaber
Der er kommet flere butikker, hvis forretningsmodel bygger på, at vi kan få gavn af at bytte med hinanden. Måske et medlemsskab til The Organic Club, hvor du kan bytte dit lækre vintertøj til nye sommergevandter, når vinteren går på hæld kunne være en januaride eller bliv en del af Danmarks cirkulære klædesskab, Veras Copenhagen eller resecond.com, hvor man bytte kjoler med andre.

 

Lån et par høns midt i byen

Drømmer du om frisklagte æg til morgenmad og klukken i baggården, selvom du bor midt på stenbroen? Nu kan du få besøg af et par høns helt gratis i en periode og se, om det at holde høns i baggården er noget for dig - og ikke mindst dine naboer. I hvert fald hvis du bor på Østerbro.
 

Kluk, kluk, kluk. Nu kan du få besøg af et par høns helt gratis i en periode og se, om det at holde høns i baggården er noget for dig – og ikke mindst dine naboer. I hvert fald hvis du bor på Østerbro.

Miljøpunkt Østerbro har gjort det muligt for beboere og boligforeninger at låne et mobilt hønsehus og tre høns i en periode for at se, om det skal blive ved drømmen eller om der efterfølgende skal bygges et mere permanent opholdssted til de æglæggende dyr i de københavnske baggårde.

Der er – ud over de frisklagte æg – mange gode grunde til at holde høns. De kan spise vores organiske affald, så det ikke ender forgæves i forbrændingsovnene. Børnene kan lære mere om, hvor fødevarerne kommer fra. Der er ikke så langt fra æg til bord, så lidt transport undgås. Hønsene er både intelligente, nemme at passe og hyggelige at være omkring, og så kan deres gødning bruges til gårdens planter.

Er der for meget arbejde? Kan vi deles om æggene? Hvad med rotter? 
Efter et visit på et par måneder kan det være, at du slet ikke kan undvære de nylagte æg om morgenen. Måske savner børnene den daglige tur ned og sige hej til de kælne fjerkræ, eller også er du og naboen blevet så glade for at deles om den lille indsats, det kræver at holde høns. Hvis ikke, så er det jo blot at sende hønsene videre.

Og bare roligt, der er ingen hane med!

Du kan læse om lånehønsene her.

Du kan også få lånehøns i Lejre Kommune, læs mere her.

Vinterhygge i LED-lysets skær?

INDEKLIMA: Stearinlys og mados forurener vores bolig på et niveau, der hurtigt svarer til luften på HC Andersens Boulevard i myldretiden. Den gode nyhed er, at du med små ændringer selv kan skabe et sundt indeklima.
 

I denne vintertid giver vi den ekstra gas med brændeovnen og stearinlysene. Vi ved godt, at det ikke er særligt sundt – til gengæld er det hyggeligt. Men hvor slemt er det egentlig med de stearinlys? Og hvad kan man gøre, hvis man ikke vil undvære dem?

Vi har spurgt Lene Midtgaard, forfatter til flere bøger om at undgå kemikalier i hverdagen og klummeskribent hos Sustainable Living.

Lene Midtgaard, hvad gør lys og pejs ved vores indeklima?

lene

Lige så hyggeligt det er med levende lys i stuen og ild i pejsen, lige så forurenende er det desværre for vores indeklima.

Røgen fra forbrændingsprocesser, såsom stearinlys, mados, og brændeovne består af ultrafine partikler, som vi ikke kan se. De er 1.000 gange mindre end et enkelt hår. Men vi indånder dem og de afsættes i de yderste forgreninger af lungerne og overføres til blodet. Den partikelforurening vi bliver udsat for i vores hjem øger risikoen for alverdens slemme sygdomme, såsom blodpropper, luftvejslidelser, hjertesygdomme og kræft.


Den gode nyhed er, at vi selv kan gøre en forskel for vores indeklima – med blot en lille indsats.

Kan man ikke bare få nogle bæredygtige stearinlys?

Stearinlys er en af de største forurenere og det gælder både stearin-, paraffin- og gelelys uanset længde og tykkelse. Også de svanemærkede – som selvfølgelig stadigvæk er det bedste valg. Vi har som regel tændt lysene i mange timer og over længere tid. Det er derfor de udgør et problem for indeklimaet.


myfacewhen2myfacewhen



Hvis nu man ikke synes, at man kan undvære stearinlys eller ild i pejsen her om vinteren, hvad kan man så gøre?

Den gode nyhed er, at vi selv kan gøre en forskel for vores indeklima – med blot en lille indsats. Det er jo os selv, der forurener, så de indendørs forureningskilder er vi selv herre over.

Undersøgelser viser, at indholdet af de ultrafine partikler i luften hurtigt kommer ned under sundhedsskadeligt niveau, hvis vi lufter ud. Især hvis vi gør det rigtigt.

Indholdet af ultrafine partikler stiger markant, det øjeblik vi tænder en forureningskilde. Det er f. eks. når vi tænder for ovnen, at der sker en markant stigning af partikler i luften. Især hvis der er forkullede madrester. Så det handler om at holde ovnen og komfuret rent.

Men vigtigst er selvfølgelig at lufte ud. Undersøgelser viser, at indholdet af de ultrafine partikler i luften hurtigt kommer ned under sundhedsskadeligt niveau, hvis vi lufter ud. Især hvis vi gør det rigtigt. Og det er altså ved gennemtræk for blafrende gardiner i 5 minutter. Det er ikke nok bare at åbne et vindue.

Med hensyn til ild i pejsen, så handler det i høj grad om at have en svanemærket brændeovn, en god skorsten og fyre rigtigt. Undersøgelser viser, at det gør en kæmpe forskel.  Læs om, hvordan du fyrer rigtigt her.


Det handler om at holde ovnen og komfuret rent og at lufte ud ved gennemtræk i 5 minutter.


Hvad gør du selv derhjemme, er stearinlys bandlyst i din stue?

img_0615Puha, den er svær, for jeg må indrømme, at jeg selv elsker stearinlys!

Jeg kan anbefale at bruge LED-lys i god kvalitet de steder, hvor man er lidt på afstand fra lyskilden. Det kan være i vindueskarmen eller reolen, hvor man næsten ikke kan se, at de ikke er ægte. Det synes jeg, fungerer æstetisk, og de kan faktisk sprede rigtigt dejligt lys.

Og om vinteren tænder jeg så stearinlys en gang imellem og husker at nyde det. Jeg tænder bare ikke mange og sørger for at lave 5 minutters gennemtræk, når jeg slukker stearinlysene og efter vi har lavet mad. Jeg er begyndt at lufte ud inden vi går i seng om aftenen – det er nærmest blevet en rutine som jeg gør, når jeg børster tænder – så får man nemlig husket det.

 

GODE RÅD TIL DET GODE INDEKLIMA

 

· Luft grundigt og jævnligt ud i rum, hvor der laves mad, bruges stearinlys eller er brændefyring.

· Brug altid emhætte – også når du rister brød, bager eller anvender toastmaskine.

· Rengør jævnligt bradepander, toastmaskine, brødrister, komfuret  (inkl. ovn). ‘

· Kan du ikke helt undvære stearinlys, så brug de svanemærkede af 100 % stearin.

· Luft altid grundigt ud i hele boligen med gennemtræk, inden du går i seng.

Kaffedrømmen blev til drømmekaffen

Hun tog til Nicaragua for at forske. Da hun vendte hjem var det ikke bare med rygsækken fuld af forskningsresultater, men også som ejer af en bæredygtig kaffeplantage.
 

I 2003 drog Helle Munk Ravnborg, seniorforsker ved Dansk Institut for Internationale Studier, til det naturskønne fredede område Miraflor i Nicaragua for at forske i konflikter, der opstår, når vand er en knap ressource. Her mødte hun Adolfo, en lokal kaffebonde, der ikke bare dyrkede kaffe, men også var meget aktiv i lokalmiljøet og havde gode overtalelsesevner i de lokale foreninger.

“Han får også charmeret sig ind på mig,” siger Helle Munk Ravnborg og smiler.

Alt starter med en drøm
helle2På et tidspunkt fortæller han, at han er nervøs for, at den jord, hvor kilden, som forsyner det lokale kaffekooperativ med vand til at vaske kaffen, har sit udspring, skal blive overtaget af en, der ikke vil give dem adgang til vandet. Derfor spørger han Helle, om ikke det var noget for hende at købe det stykke jord. Så ville de være sikret adgang til vandet, og så kunne hans halvbror, som havde det med at drikke lidt for meget, komme væk fra byen og bosætte sig der. Det var svært at tage stilling til, men siger Helle Munk Ravnborg med et glimt i øjet:

“Jeg lod som om jeg ikke forstod, hvad han foreslog, for det kunne jeg ikke lige overskue.” 

Jeg lod som om jeg ikke forstod, hvad han foreslog, for det kunne jeg ikke lige overskue.

Kaffen gav ham skolegang
Året efter kom Helle Munk Ravnborg tilbage, denne gang i selskab med sin mand Jakob Kronik og deres to børn. En af Adolfos ’bonussønner’ var færdig med grundskolen og ville gerne læse videre, men der var ikke råd til at sende ham i videregående skole. Adolfo og hans kone Martha spurgte derfor om Helle og Jakob havde mulighed for at hjælpe.

Om Helle Munk Ravnborg

  • Seniorforsker ved Dansk Institut for Internationale Studier (DIIS)
  • Forkvinde for Mellemfolkeligt Samvirke
  • Ejer af Cafe Sueños og Risteriet Sueños på Bornholm
  • Gift med Jakob og har to børn.

“Det ville vi egentlig gerne, og det handlede ikke om så mange penge, så vi kunne sagtens, men et eller andet sted, syntes vi, at det ville blive lidt formynderisk at give penge og tjekke, om de nu også blev brugt på skole, så det brød vi os ikke om,” fortæller Helle.

I stedet foreslog Helle og Jakob, at hvis nu de købte det stykke jord, som Adolfo havde talt om året forinden, og familien så dyrkede den kaffe, der var på jorden, så kunne de bruge pengene fra salget af kaffen til videreuddannelse af familiens unge. Og så var det jo også et stykke jord, der passede godt sammen med Helles forskning i lokal vandforvaltning.

“Vi tænkte, at hvis vi nu køber det stykke jord, så er vandadgangen sikret, og så kan de dyrke den jord, sælge kaffen og bruge pengene på skolepenge, så det synes vi jo passede godt sammen,” siger Helle Munk Ravnborg.

Fra lidt jord til 12 hektar
Det syntes den Nicaraguanske familie var en fantastisk ide, men med udsigt til egen kaffedyrkning, så kendte Adolfo og hans familie pludselig et stykke jord, der var endnu dejligere, og hvor jorden var perfekt til kaffedykning.

Det blev det stykke jord, Helle og Jakob endte med at købe. I de følgende år gik det op for Helle og Jakob, at det var en virkelig god kaffe, som blev dyrket i området, og de valgte at udvide kaffeplantagen, sådan at de på sigt ville kunne fylde en container med grønne kaffebønner og sende dem til Danmark. I dag er kaffegården på tolv hektar, og det er Adolfos bonussøn Elvin, som i dag er en ung mand, der har hovedansvaret for dyrkningen af kaffen.

img_5521Økologi og Fairtrade
Kaffeplantagen ligger i et fredet område ned til den lille Coyol flod, og kaffen dyrkes i underskoven af den naturskov, der er i området, efter de krav, der stilles til økologi. I dag er der kaffe på omkring halvdelen af jorden, mens resten får lov at stå som naturskov. Og kaffen, som Adolfo og familien dyrker på deres jord, køber Helle og hendes mand.

“Vi har aftalt med dem, at vi køber kaffen af dem, til en pris som var den økologisk certificeret og Fairtrade, selvom den ikke på papiret er certificeret, og så betaler vi en bonus oveni på 25 procent, fortæller Helle Munk Ravnborg.”

En drøm blev til virkelighed
På den måde blev Café Sueños til. Det betyder drømmekaffen.

Vi har aftalt med dem, at vi køber kaffen af dem, til en pris som var den økologisk certificeret og Fairtrade, selvom den ikke på papiret er certificeret, og så betaler vi en bonus oveni på 25 procent

img_0024I september 2016 åbnede Helle og Jakob så Risteriet Sueños i en renoveret staldbygning ved Østerlars på Bornholm. Her rister de selv kaffebønnerne fra Nicaragua.

I dag, 12 år efter Helle og hendes mand købte det første stykke kaffejord, er Elvin, sønnen i den nicaraguanske familie, færdig med gymnasiet og har uddannet sig til notar også.

“Og det er jo rigtig dejligt at være med til også at have sikret det,” afslutter Helle Munk Ravnborg og smiler.

Læs mere om drømmekaffen på suenos.dk, og se hvor du kan købe det her.

Jul uden forbrugs-tømmermænd

Kender du det? Efter den veloverståede julefejring vågner du op med en smule kvalme. Og tømmermændene skyldes ikke kun rødvinen
 
Kender du det? Efter den veloverståede julefejring vågner du op med en smule kvalme. Og tømmermændene skyldes ikke kun rødvinen til anden eller snapsen til den obligatoriske sild ved alle de foregående julefrokoster. Læs mere

3 grønne apps – til dig der vil spilde mindre mad

Sustainable Living har fundet 3 gode apps til dig, der vil være med til at redde maden fra skraldedøden.
 

Når du sørger for at redde fiskefarsen på falderebet i supermarkedet, eller du får tryllet det slatne, halve kålhoved i bunden af køleren om til en lækker suppe, gør du rent faktisk en forskel. For næsten en tredjedel af verdens samlede fødevareproduktion bliver spildt, i følge FN’s fødevareorganisation (FAO), og det har kæmpemæssige konsekvenser for miljøet. Selv om mange fortrinsvis forbinder CO2-udledningen med fossile brændstoffer og ko-prutter, er madspild faktisk en klimaskurk, der svarer til verdens biler, tog og fly tilsammen.

Her er derfor 3 gode apps, der hjælper dig til at forvandle de gode intentioner til handling.


 

Mad Skal Spises
Red datovarerne fra skraldespanden og spar penge.

Appen henvender sig til både forbugere og butiksansatte. Med “Mad Skal Spises” kan du planlægge dine indkøb efter de store prisnedsættelser på datovarer. Med appen kan du dele datovarer, når du møder dem, dér hvor du handler.
Fødevarebanken og Netto står bag appen.

Hent appen her

For Resten
Tryl dine rester om til ny dejlig mad. Står du for eksempel og kigger ned i grøntsagsskuffen og ser et kvart hvidkålshoved, men er blank på, hvad det dog kan bruges til – få et tip i For Resten-app’en! Eller hvad med bøtten i køleskabet med den lille rest kødsovs fra i går? Tryl til ny ret med For Resten-app’en. Det er Forbrugerrådet Tænk, Landbrug & Fødevarer og Stop Spild af Mad, der står bag app’en.

Hent appen her

Too Good To Go
Denne app har lige vundet Nordisk Råds Miljøpris. Det er et supersympatisk koncept: Spis lækker take-away til nedsat pris, og hjælp restauranter og bagerier med at sælge deres overskud af fødevarer. Måske mere for dig, der er studerende, end dig der er enlig mor, for du skal være fleksibel, da maden skal hentes ved restaurantens lukketid. Til gengæld er der gode chancer for at få posen fyldt op med velduftende bagværk på vej hjem fra arbejde, da rigtigt mange bagerier er tilmeldt appen.

Hent appen her

 


 

Tilbage til forsiden

Grønne julegaver

Til ham, til hende, til børnene. Og til din mor! Sustainable Living har fundet et par lækre, grønne gaver til at lægge under træet.
 

Julen varer længe, koster mange penge. Sidste år kostede julen os danskere mellem 8,5 og 8,7 mia. kr viser tal fra Dansk Erhverv, og i år forventer danskerne i gennemsnit at bruge 2515 kroner på julegaver viser en ny undersøgelse fra YouGov lavet for Søndagsavisen.
For at undgå de helt store forbrugs-jule-tømmermænd, så kan det være en god ide at give oplevelser istedet. En tur i biografen, en koncert eller et årskort til noget sjovt. Tilbyd dine tjenester – en oprydning på loftet, en gåtur med hunden eller et klippekort med fodmassage til den store guldmedalje.

Hvis du ikke kan få hele den pukkelryggede med på det, så er her et par ideer til lækre (og lidt grønne) gaver under træet.


dodds1TIL HAM (ELLER HENDE)

Bæredygtig sprut i smuk indpakning. Dodd´s Gin er er den sofistikerede gave, med en karakteristisk smag af bybi-honning. Paradoksalt nok er det også bybi-honning, der forhindrer Dodd´s Gin i at kalde sig 100 % økologisk. Det er bybi-honning ikke, da bierne i sagens natur har hentet sin nektar rundt omkring i byens planter. Til gengæld er honning et produkt med meget lidt forurening. Og i denne gin er alt andet indhold økologisk – og så er det tilmed i en ualmindelig flot flaske. Perfekt gave til ham eller hende, der har alt. Enjoy.

Dodd´s Gin kan eksempelvis købes i Den Sidste Dråbe i Jægerborggade eller i Torvehallerne til ca. 300 kr.

 

sank_inspirationTIL HENDE (ELLER HAM)

Brændenælderisotto, grangløgg og ovnbagte mirabeller. Eller hvad med en hvid havtorn-brownie med skovmærkeflødeskum?

Julie Swane og Johanne Bjørndahls bog “SANK” giver dig adgang til den vilde natur, midt i byen – og hvordan den kan spises. Og så er bogen smuk! Den enkle vejledning til de spiselige planter. lækre opskrifter og et perspektiv på forurening, naturpleje, biodiversitet, smagsnuancer og køkkenteknik.

Du behøver ikke at være naturekspert, spejder eller Michelin-kok for at gå på opdagelse i naturens vilde spisekammer. Alle kan med lidt  vejledning gå ud og sanke vilde planter og lave lækre retter af høsten.

SANK kan købes her til en pris af 222 kr. inkl. fragt.

 

TIL BØRN
Byggesæt med solceller.
Puds forældreglorien og lad dit barn gå på opdagelse i, hvordan man bruger vedvarende energi. Barnet skal bygge sine egne rally køretøjer eller rumflåde, som kører på solceller. Opbyggeligt og sjovt og ikke et øje tørt.

 

solcelle_rumstation
7-i-1 rumflåde

Fra 10 år. Pris: 225,00 DKK

Køb den her

 

goboatTIL ALLE

Køb en oplevelse i julegave! Det er det mest bæredygtige, vi kan give hinanden, og noget de fleste påskønner.

Mulighederne er mangfoldige og kan gøres mere eller mindre personligt: Gavekort til at gå ud og spise, en massage, en togtur til Stockholm eller en koncert. Sustainable Living vælger her at anbefale et gavekort til BÆST i Guldbergsgade i København, hvor vi kom i syvende himmel af de mest fantastiske, økologiske pizzaer. Mums! Eller hvad med et gavekort til GOBOAT, hvor man kan se frem til at glide lydløst frem på de københavnske kanaler i en solcelledrevne jolle, når vejret igen er til det? Eller et medlemsskab til det kollektive klædeskab THE ORGANIC CLUB, hvor du kan bytte dit lækre vintertøj til nye sommerkjoler, når vinteren går på hæld?

 


karkludTIL MOR OG FAR

Hvis du er en af dem, der ikke kan, orker eller har tid til at strikke dine egne karklude helt uden mikroplastik til hele familien til jul, så kan et par klude i  100 % økologisk bomuld måske være løsningen. De kan pynte i ethvert køkken og kan blandt andet købes i Magasin, MYFAIRSHOP og i ecoego.dk

Og psst…du kan få flere ideer til at undgå mikroplastik i vores artikel her.

 

PÅ BUDGET
Du kan også finde inspiration til et par bæredygtige gaver til ca. 100 kroner i vores artikel her.